以芒果糯米为主食吧

2022-03-04 来源：临清租房网

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这段视频一个月前策划 “芒果糯米糍是广东汉族风味甜点，以芒果、糯米为主食，再配糖、椰浆、椰蓉等，口感香甜，芒果的芳香加糯米的软Q，非常受欢迎的一道甜点。PS：菜谱用量可以做约12个。”

食材明细

主料糯米粉 70克玉米粉 20克糖粉 25克椰浆 100ml 橄榄油 15ml 芒果 1个

辅料椰蓉适量

果味口味蒸工艺半小时耗时普通难度

芒果糯米糍的做法步骤

糯米粉、玉米粉、糖粉拌均；

椰浆、橄榄油拌均；

把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状，静放3分钟，用保鲜膜包裹；

隔水，放入锅中蒸20分钟；

稍微冷却后用调羹拌均，放入冰箱冷藏2小时;

芒果去皮、去核，切2*2cm的芒果块；

冷藏的好米团，揉成光滑，分12等分的小团；

把米团擀薄；

放入芒果块，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉；

包好的糯米糍，放入盘中；

撒上椰蓉；

放入冰箱冷藏12小时，口感更好。

小窍门

1、固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均；

2、蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；

3、做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。