以色泽黄亮鲜香味美吗

2022-03-04 来源：临清租房网

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“（百度）干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。”

食材明细

主料油皮 200g 猪肉馅 350g

辅料葱适量料酒适量盐适量菜籽油适量酱油适量姜粉适量花椒粉适量大料粉适量

咸鲜口味炸工艺一小时耗时高级难度

干炸响铃的做法步骤

准备所有食材

给家属做鉴定快则一天内就可出结果 2

猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、葱花等。

拌匀

油皮铺开，把拌好的猪肉馅如图码排在油皮一侧。

如图用油皮把馅卷起来

卷成这样的卷儿

切成均匀的小段

码盘（可免）

炒锅倒入菜籽油，微微冒过小烟,待油烧至五成热时放入卷好的油皮卷儿，用筷子翻动，中火炸至金黄，沸油出锅控油。

OK，可以蘸甜面酱或椒盐、番茄酱等食用

小窍门

我用的是湿油皮，若用干油皮需要将其温水泡软哦。