搅拌均匀烧开后再次搅拌均匀牛

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食材明细

主料 西米 150g 纯椰粉 3包 芋头 150g 水 800g

辅料 糖 适量 兰香子 适量 琼脂 适量

甜味口味煮工艺一小时耗时简单难度

对村民在“分红”、“养老”、“林权”“就业优先”等方面的诉求一一作出了回应 椰汁芋头西米糕的做法步骤

1

称量西米（和兰香子），准备5倍重量的水溶解椰子粉

2

芋头切小丁，放入加了冰糖的椰汁中烧开

3

倒入西米和兰香子，搅拌均匀；烧开后再次搅拌均匀，并用余温把西米彻底焖熟

4

盛出来就是椰汁芋头西米

5

琼脂用水泡开后倒入椰汁芋头西米中烧开

6

琼脂完全溶解后倒入器皿中晾凉

7

凝固后就成了西米糕

8

切块，如果是夏天直接凉的吃

小窍门

1、水不能少，我打算做糕所以放了4.5倍的水，成品就比较稠

2、买的这个芋头非常软糯，所以煮起来变成糊状了

3、西米要搅拌防结块，并用分钟时间焖熟

4、琼脂份量自行判断，它会吸水，所以要视情况适当添加水分

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