艾草麻糍的做法详细步骤第步呢

艾草麻糍的做法详细步骤第1步

全家福先来一张方便亲们看清楚

这次用的是之前保存的艾草，这里说下怎么保存艾草的小秘诀：新鲜艾草洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打，几分钟艾草颜色变深捞出，用水冲洗一遍，晾晒七成干，然后切碎，越细越好，现吃的可以现做，不吃的捏成团放入食品保鲜袋冰箱冷冻保存，可以存放个月，拿出来解冻还是一样的新鲜。

第2步

糯米粉粳米粉1比1混合（之所以两种米混合是因为如果用纯糯米就太粘牙也不定型，所以加入一半粳米粉能使口感更好，也好塑形）开水烧开，用滚水汤面，然后稍凉揉圆。

糯米团分成几份，上锅蒸熟大约十分钟左右，等蒸熟后，放艾草团，继续蒸五分钟，因为艾草是熟的，所以不用蒸太久时间。

第3步

一男一女进入屋内 蒸熟后拿到盆里，先用搅拌棒把糯米团与艾草搅合，稍凉后用手揉圆。

揉成相互融合，表面光亮就OK了

第4步

揉好的糯米团放在洒满松花的案板上，多撒一点，上下均匀涂抹，以防面团沾手，然后用擀面杖慢慢擀成公分厚度即可，再切成方形或菱形的小块。

最后就装盘开吃啦~喜欢甜口的亲可以沾红糖吃

第5步

一口下去艾叶丝丝，幸福到冒泡有没有

平底不粘锅刷薄薄一层油，全程小火，然后把艾叶麻糍放上去煎至两面金黄即可。

第6步

煎过的口感上更香更软糯一点~沾点红糖，根本停不下来~早起来几片当早饭，下午茶来一盘，满足~

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