以猪油渣和鸡蛋为主料吧

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在互联上大力推广智能家居产品就显得十分必要。 据调查数据显示 “作为潮汕比较有特色的一种炒饭，以猪油渣和鸡蛋为主料，做出的炒饭香到没朋友，可以说是众多炒饭中最香的一种。不知外地的朋友有没吃过？记得小时候，妈妈偶尔也会做这个炒饭，那时材料简单但依然很香，今天这个可以说是改良版的，材料丰富了，但依旧有着儿时的回忆……”

食材明细

主料 隔夜米饭 1盘 鸡蛋 2只 胡萝卜 适量 蒜苗 1棵 肥肉 150克

辅料 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 老抽 适量

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度

猪油渣鸡蛋炒饭的做法步骤

1

隔夜米饭一盘。

2

肥肉150克切小块，入锅小火炸成猪油渣。

3

猪油渣、胡萝卜、蒜叶分别切碎。

4

鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎。

5

锅内加点底油，下胡萝卜翻炒几下至断生。

6

下米饭炒散后，加入猪油渣和鸡蛋翻炒均匀。

7

加点盐和鸡粉、淋入适量生抽与老抽炒上色。

8

最后放入蒜叶翻炒几下断生。

9

成品图。

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明

2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用太长时间，生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的颜色更好看

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