以面粉砂糖牛奶与小苏打为材料呢

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“鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子。大概是两年前在街头买来吃过一次，可爱外形一下子吸引了我，现在自己做是得心应手，可爱的鱼形甜点深受小朋友的喜爱，无论是加蜜豆或是豆沙都非常美味”

食材明细

主料 黄油 40g 鸡蛋 2个（120g） 泡打粉 4g 低粉 160g 玉米淀粉 40g 牛奶 100g 蜂蜜 40g 细砂糖 40g

辅料 红豆沙 200g 鲷鱼烧模具 1个

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

鲷鱼烧的做法步骤

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将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜倒入容器搅拌均匀

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加入牛奶搅拌均匀

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低粉、玉米淀粉、泡打粉混合筛入

每一秒都有着无限可能 4

搅拌成无粉状颗粒的细腻面糊

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加入溶化的黄油

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再次搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟

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模具小火两面加热，刷上一层黄油

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面糊装入裱花袋剪小口，挤入模具鱼身六七分满快速放入约20g豆沙馅，豆沙馅用手按扁再放入

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接着再挤面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，扣住把手保持中小火两面各烤一分钟左右

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打开盖子两面上色满意即可

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