似乎也是常态一来牛

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“冬瓜大都要过油，似乎也是常态；一来，素菜过油，热量大增，口感油腻，吃着虽香，却失去了素菜本来的清爽和清淡内涵；二来，对于冬瓜而言，不过油的清炖，因为有磷虾搭配，味道照样鲜香不可言喻。”

食材明细

主料 冬瓜 300克 磷虾 100克

辅料 小葱 1根 姜丝 3克 料酒 1勺 盐 1茶匙 白糖 1茶匙 水淀粉 1汤匙

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度

磷虾烧冬瓜的做法步骤

1

磷虾洗净沥水备用。

2

冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。

3

小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。

4

起锅热油，放入姜丝炒出香味。

5

加入磷虾，翻炒片刻。

6

加入冬瓜，烹入料酒。

7

翻炒均匀翻炒至8成熟。

8

加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。

9

开盖加入盐，白糖翻炒均匀。

10

最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。

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