以肉松为馅计划

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“用菠菜汁来和面，以肉松为馅，味道不错，只可惜我开了个小差，这美美的绿色就变样了”

食材明细

主料 高筋面粉 300g 菠菜汁 160g 酵母 3g 盐 2g 白砂糖 30g 鸡蛋 1个 黄油 15g 肉松 适量

辅料 全蛋液 少许 白芝麻 少许

原味口味烤工艺数小时耗时高级难度

绿叶肉松面包的做法步骤

娃娃写不出来 1

预先榨好菠菜汁

2

按先液体后固体的顺序把黄油外的材料放入面包桶中，盐和糖放在对角，面粉中挖个坑，放入酵母，避免和盐、糖直接接触。选择一个和面程序

3

一个和面程序结束后放入黄油，再启动一个和面程序

4

揉面到拉出手套膜

5

取出放盆中盖保鲜膜于温暖处发酵至2倍大

6

在案板上充分按揉排气，分成9份，揉圆松弛10分钟

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取一个小面团擀成圆面片，放入肉松

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包好，收口朝下

9

擀成长椭圆状

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1/3向中间折起

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另一边1/3也往中间折起

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中间切一刀

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把尖端从切口处穿过翻折一圈

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做好，放烤盘上，放入烤箱中二次发酵，下面放一碗热水。（一部分做了肉松餐包）

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发酵好的面包胚，我放得太挤了

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刷上一层全蛋液，撒上芝麻

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放入预热好的烤箱，上下火165度，25分钟

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烤好出炉的面包

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又香又软，太诱人，我没等冷却就吃了一个

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