农业要向食品业靠拢容易

假如是含有芒硝 农业要向食品业靠拢

近日，在天津农产品加工及贮藏保鲜国际研讨会上，中国农业专家咨询团主任、中国工程院院士卢良恕指出，要解决当前农产品卖难和农民增收困难等问题，提高我国农业和农产品的竞争力，就必须对农业结构进行战略性调整，并使传统农产品加工业向现代食品制造业转变。 农产品加工业是传统农业发展的产物，它是在农产品生产自给自足的基础上，对剩余农产品进行加工转化，而食品制造业是现代农业发展的结果。它是以市场需求为导向，要求农产品必须按照特定的品种和一定的质量标准进行规格化生产。通过现代高新技术的推广应用，对农产品进行一系列的深加工和精加工，大幅度提高农产品的科技含量和附加价值；实现农产品加工业向工业制造业形态的转变，是传统农业向现代农业转变的必然趋势。 卢良恕院士说，近年来我国农业结构不合理主要表现在：随着农产品供求格局的根本性变化，部分农产品品质不优、效益不高的问题越来越严重，供给结构不适应需求结构的现象越来越突出。他指出，在调整结构的过程中，既要考虑到解决当前农产品卖难和农民增收困难等问题，更要考虑到加入WTO后，如何提高我国农业和农产品的竞争力，顺利参与国际大竞争，为国民经济保持持续健康发展提供坚实的支撑。 卢良恕说，目前我国的食品工业总产值仅为农业生产总产值的30％～40％，而台湾则达到了130％，欧美国家甚至能够达到200％以上，差距明显，但也说明潜力巨大。今后应该把上游的农业、中游的食品工业和下游的食品运销业和餐饮业紧密联系起来，使农业与食品工业真正做到“唇齿相依、荣衰与共”。