蚝仔烙该如何进行制作呢容易

2021-04-24 来源：临清租房网

蚝仔烙该如何进行制作呢

文章导读很多的人喜欢吃生蚝，生蚝是一种美味的海鲜，能够提供给我们人体需要的营养物的物质，生蚝有许多的做法，每种做法不一样的味道也是不同的，那么蚝仔烙该如何进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下蚝仔烙的做法吧。

就使得老百姓对于和收入相关的低保金发放和产业扶持等方面少了很多意见。原料：鲜蚝，要选小一点又多膏的。番薯粉若干，鸡蛋三几个，香菜、葱花、姜丝。其他调味品。

做法：

一、把小鲜蚝洗干净，用筛子滤干水。

二、番薯粉用水开成浆。

三、鸡蛋打散放入香菜、葱花、姜丝备用。

四、把鲜蚝和番薯粉浆混合起来，放盐、酒、胡椒粉等调味料。

五、烧热平底不沾锅，放油，(要多放)油开后把混好的鲜蚝番薯粉浆入锅内用中火煎。等煎到成型了，再把鸡蛋液倒在上面，盖住了表面后，翻过来，把剩下的鸡蛋液覆盖在另一面。继续用火慢煎，到看到鸡蛋金黄，表皮很脆的样子就行了。

主材料：珍珠蚝、番薯粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒等

做法：

1、蚝仔用水浸开，挑出蚝肉，沥干水后加点盐和生粉捞匀，然后用水冲洗。加入薯粉打成浆。

2、打蛋备用。

3、镬烧热，下油，把蚝浆倒入镬中慢火煎，然后加入鸡蛋浆，翻转再煎，等两面蚝仔成金黄色时候

，加多一点油，开猛火煎一下即离镬。

4、食用时候，蘸鱼露、洒胡椒。

要点：一定要给点耐性，不能用猛火煎，因为猛火下，蚝仔会爆开，散失水份，成菜就不再鲜甜。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，按照上述的方法来进行制作蚝仔烙，这样能够制作出美味的蚝仔烙，并且蚝仔烙适合各种人群进行食用，并且能够很好地保证人体的吸收和健康的问题，因此想要学习的人可以进行学习上述的方法进行制作吧。