饺子素馅做法大全包括哪些呢力量

2021-04-21 来源：临清租房网

饺子素馅做法大全包括哪些呢？

文章导读对于很多素食主义的人来说，想在外面吃到一次满意的饺子也是一件比较困难的事情，经常发现素馅的饺子总是只有那么单调的集中，其实素馅饺子有很多的做法，像是豆腐干，白菜梦想才，粉条，木耳，鸡蛋，黄花菜等等的食材都是可以用来做素馅饺子的，下面就给大家介绍几种种素馅饺子的做法。

白菜饺

主料：面粉

辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；

2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；

3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。

特点：造型美观，鲜香软嫩。

素蒸饺

有力推动了党风廉政建设和反腐败工作各项任务的落实主料：面粉

辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、料酒、香油

烹制方法：

1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；

2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇

碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；

3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。

在包饺子的时候不仅馅料很重要，其实饺子皮也是很关键的，如果饺子皮太厚或者是很容易破，还是会影响到口感的，因此，在制作饺子的时候，尽量让和好的面多醒一会儿，然后揉到表面光滑比较有劲道的时候再擀饺子皮。