野生蘑菇怎么吃六招辨别野生蘑菇能否食用生存

2020-05-07 来源：临清租房网

野生蘑菇怎么吃六招辨别野生蘑菇能否食用

做法一

主料：五花肉100g、野生蘑菇

调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量

野生蘑菇炒肉的做法

1.野生蘑菇摘洗干净放开水中焯一下，捞出过凉。

2.胡萝卜、青椒切片。

3.五花肉切片，葱姜蒜切末。

4.锅里放油放入肉煸炒变色，下葱姜末、五香粉煸香。

5.依次下入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒，加盐、生抽翻炒约1分钟.

6.加味精、蒜末翻炒出锅。

如果是干蘑菇要怎么吃呢？

1、野生干蘑菇炸制后好吃

把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。

2、野生干蘑菇炒肉片

野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。

如何辨别野生蘑菇能不能吃？

1、气味辨别

闻蘑菇的气味，一般带有不正常气味（比如恶臭、腥味）的蘑菇是不能食用的。

2、观察颜色

观察蘑菇的颜色，一般蘑菇表面带有黑点的，颜色灰暗的是不能食用的，颜色过于鲜艳的也是有毒的。

3、看蘑菇是否生虫

找一朵朵顶展开的蘑菇，掰开蘑菇叶肉，看蘑菇是否会生虫，一般生虫的蘑菇是能食用的。

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