河洛面的做法是什么永恒

河洛面的做法是什么？

文章导读 菜品介绍河洛面也被称为是饸饹面，河洛文化主要是以洛阳为中心，西起潼关华阴，向东一直到郑州，荥阳，从北一直跨过黄河，发源地也就是最正宗的要算上是山西那一带的河洛面最为悠久和出名，尤其是在晋南那一代，遍地都是河洛面馆，那么好肉面的做法应该要怎么做呢？

原料压河洛的机器、面粉、卤等做法

1、用压河洛的机器，把面和了，拧成圆柱型（大小根据机器而定）

2、放在机器里，等水烧开

这样的成绩绝对是不能接受的。 3、把面压在里面就行了，熟后盛出来放凉水里过下（这步依据个人口味而来）

4、放在碗里，浇上卤子就可以吃了。

一品猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒入慢火熬制，在加上一定比例的调料配方去腥增香。

酱香牛肉面卤是选用牛肉身上上好的踺子肉，

加各种调味品、

各种中草药经过炒、

卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。味美汤鲜，营养滋补，口唇留香。做酱香牛

20世纪随着人们的生活水平不断的提高，河洛面的制作也由千年前的笨重的制作方法改为了机械制作，材料上面变得更加的丰富在原来的用量上增加了肉桂和枸杞等十几种的中药佐料，加上祖传的配方变得更加有保健的作用。

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