砂锅手擀面力量

新接出口订单 创下自2009年3月以来三年半的最大降幅 砂锅手擀面这种做法是利用手擀面经过砂锅进行卤面的做法，首先，大家要先制作手擀面，手擀面的要求是比较高的，需要经过洗面醒面以及擀皮等方法，才能制作成口感比较好的面条，然后在将手擀面放进砂锅中，加入调料进行煮面，而砂锅煮面的时间只需要15分钟就可以了。砂锅手擀面主料面粉150克 玉米面50克 茄子1个 西红柿1个 生菜1棵辅料橄榄油15克 食盐10克 葱1段 蒜1瓣 生抽5克砂锅手擀面的做法1.将西红柿切薄片，茄子切小丁，蒜用刀背按一下切末，葱切成葱花2.锅中倒油 .放入葱爆香4.放入西红柿5.加入一小碗的清水，小火煮6.当西红柿煮至半软的时候，放入茄丁7.如果水不够的话，一定要再加入少许的水煮8.放入咸盐和生抽调味9.最后关火撒上蒜末，用余温焖香，卤就做好了10.将150g面粉和50g的玉米面放入碗中，加入少许的盐11.用凉水和成较硬的面团，醒发 0分钟左右面团和的硬，但是醒发上一会儿，就会变软一些12.案板上铺一层玉米面，将面团放上去用力揉，玉米面可以更防粘一些。如果没有，也可以直接用普通面粉1 .将面团擀至 mm厚左右，一边擀面一边撒面粉14.将面片折叠起来，记得一定要折一层撒一层面粉，不然会粘一起的15.将面切成大小均匀的面条16.撒上玉米面或干面粉，将面用手拨散开17.锅中加入水，水开后放入面条18.煮面的时间可以用来洗点儿生菜叶19.将生菜叶放入锅中，与面条一起煮 0s左右，就可以捞出来。浇上做好的茄丁西红柿卤，配点儿老陈醋即可面团要和的稍微硬点儿，不然太软的话，擀面的时候面和容易粘在一起。面团一定要醒发 0分钟左右。