肉丝绿豆芽汤哈

在当地一家企业的老总帮助下 肉丝绿豆芽汤

原料：猪瘦肉100克，绿豆芽250克．色拉油、精盐、味精、绍酒、葱末、水淀粉各适量。

肉丝绿豆芽汤的做法1．猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆；绿豆芽洗净，沥干水。

2．炒锅放在火上，放入色拉油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽；煽炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。

肉丝绿豆芽汤的特点：肉烂味浓。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

小提示

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。