兔子肉火锅的做法有哪些权衡

就交给了中国农科院农产品加工所 兔子肉火锅的做法有哪些

文章导读 兔肉因为含有大量的纤维素得到了很多人的喜爱，而且兔肉的营养也非常的丰富，是很好的补钙佳品，很多不适合吃大肉的人都选择吃兔肉来补充钙质，之前大家都是做红烧兔肉，做出来的兔肉口味很单一，现在有人想用兔肉来做火锅吃，兔子肉火锅的做法有哪些呢，怎样做出的火锅美味可口还有营养呢？我们来看下美食家是怎样做的：

主料野兔1只红萝卜200g莴苣500g千张3张大白菜100g

辅料油适量 盐适量 姜适量 葱适量 大蒜适量 郫县豆瓣适量 豆豉酱适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量白酒适量 猪油适量 小茴香适量

1.将切好兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片；

2.开大火煮开后转为小火， 将兔肉中的血沫煮出来， 再用开水冲泡；

3.提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶， 花椒，小茴香等调料， 再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

44.在锅中加入适量的油， 下入葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶， 花椒，小茴香等调料， 将她们煸炒出香味；

5.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱；

6.一起煸炒出香味； 中；

7.加入刚才焯过水的兔肉一起煸炒， 加入老抽上色；

8.加入适量的白酒翻炒去腥；

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