花蛤蒸水蛋的做法详细步骤第步计划

花蛤蒸水蛋的做法详细步骤第1步

检查结果出来后 主料：鸡蛋3个、花蛤300g 配料：盐、香葱、小米椒

锅内倒水，放入花蛤大火烧开，要及时的将烫开口的花蛤捞出。

第2步

将花蛤没有肉的那边壳掰去，有肉的一边摆在蒸盘里。

鸡蛋打入大碗，两个蛋黄挨在一起的那个鸡蛋是双黄蛋。

第3步

鸡蛋搅拌均匀后加1.5倍的凉开水和适量的盐搅拌均匀。

将鸡蛋液筛入蒸盘中。我用的筛子就是火锅打沫用用的小漏勺。

第4步

给蒸盘盖上保鲜膜，这样可防止水蒸气落入盘中。

放入蒸锅，凉水或者水开之后入锅都可以。大火蒸制分钟。

第5步

撒上香葱末和小米椒，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

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