芋圆红豆羹的做法详细步骤第步呢

2022-01-16 来源：临清租房网

芋圆红豆羹的做法详细步骤第1步

取红豆200g用清水洗净后浸泡2～3个小时。

将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量的水，水面高于红豆3～4厘米即可。大火烧开后，中小火压15～20分钟即可。

第2步

红薯上锅蒸熟后与木薯粉混拌在一起至光滑面团。

紫薯上锅蒸熟后与适量的白砂糖和木薯粉混拌在一起至光滑面团。

第3步

芋头同样也是上锅蒸熟后，与少量白砂糖和木薯粉混拌至光滑面团。

揉好后的面团，用擀面杖将其杆至圆饼状，再用花型分割器割出想要的花朵。

第4步

最后将做好的芋圆放入锅内煮熟后捞起，再加入红豆和红豆沙以及事先煮好的红薯、芋头，可根据个人口味适量添加炼乳。

芋圆红豆羹的做法小贴士1.芋头、红薯、紫薯的含水量不尽相同，所以要根据实际情况调整木薯粉的用量，只要能揉成团即可。

2.煮芋圆的时候要先煮红薯和芋头，最后煮紫薯芋圆，因为紫薯会掉颜色，煮完以后汤呈蓝色！

“作为四川省、成都市改革创新的‘排头兵’ 3.煮好的芋圆一定要过凉水吃起来才会Q弹。

4.生的芋圆做好后吃不完可放入冰箱的冷冻室内保存，吃的时候不需要解冻，直接煮即可。

5.大家还可根据自己的喜爱添加各种食材，薏米、西米等。