提升绿豆芽品质计划

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“一直想要找一个可以完全避光的容器来生豆芽，提升绿豆芽品质，炊壶是个好东东，8过口太小，再者俺家天天烧开水不能动用它。有一天捣腾橱柜，突然看到一口长期没用的砂锅，脑子里灵光一现，哈，就是它了——大小合适，有盖，橱柜里有其安身之所。于是，把它洗干净了，抓进去四把绿豆，放上水，盖上盖，再往橱柜里一放，全避光的砂锅生豆芽之旅就开始了。

很自豪的说，这个砂锅生出来的豆芽，品质比我使用其他方法生出来的都要好。收获的时候，那个成品身材好，色泽好，非常美，当然，吃起来更美。

我的豆芽是从4月底开始，5月中完成，因为温度低，所以时间长一些。夏天就不用那么长的时间。”

食材明细

主料 绿豆 四把

其他口味其他工艺数天耗时简单难度

砂锅生绿豆芽的做法步骤

1

砂锅洗净，无油。抓四把绿豆，洗净，放入砂锅。

2

放入适量的水泡12小时。

3

而且不能攻击他人 绿豆体积膨大，将水逼干。

4

早中晚冲水，每次冲完后，将砂锅内的水逼干。至少要保证早晚浇水，多浇一点，把豆子呼吸排出的废气冲洗出去。第三天。

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第四天。

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第五天。

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第六天。

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第七天。

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第八天。可以开始吃了。

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第九天。

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第十一天。

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近景。

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收获。

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清洗一下，去掉种皮和胚芽瓣。

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装入保鲜袋放冰箱冷藏，可保存一周左右。

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炒好的豆芽。

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