荷叶新风鸡的做法哈

2022-02-25 来源：临清租房网

荷叶新风鸡的做法,荷叶新风鸡怎么做好吃

杭州西湖盛产荷叶，杭州民间十分喜欢用荷叶来制作菜肴和小吃，使菜肴中带有荷叶的清香

。

[原料]

主料：净嫩母鸡 1 只(约重 1000 克)。

配料：鲜荷叶 2 张。

调料：葱 15 克，姜丝 1.5 克，花椒 6 粒，绍酒 15克，精盐 10 克，味精 2.5 克。

荷叶新风鸡的做法：

小安智能警醒器真是超值到家了 1.将嫩母鸡从尾部沿背脊骨剖至颈部(腹部不切断)掰开，用精盐在鸡身内外擦一遍。在鸡腿内侧厚肉处划一刀，再擦二遍盐。随即将葱、姜丝、花椒和绍酒放入鸡腹内，把鸡身合扰，用洁净的鲜荷叶 1 张包好，背朝上置于品锅内，盖好盖，入笼用旺火蒸 30 分钟左右。

2.将蒸好的鸡切成小长方块。另一张荷叶用热水烫过，剪成腰盘形状、垫在盘内，按整鸡状摆放在荷叶上面，将过滤过的原汁加味精，浇在鸡块上，即成。

养生美食小贴士：

此菜选料讲究，要选用本年新鸡，调味后，用新鲜荷叶包裹蒸制而成，是一道夏令佳肴。