利用糖豆沙江米等材料做成的糕点冰起来了

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“芝麻凉糕吃起来又凉又甜极为爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来，再切块就成了芝麻凉糕了，是夏天消暑点心之一。西安回民街的芝麻凉糕里加了特有的玫瑰酱就更有特色了。”

食材明细

主料 糯米 250克 红豆沙 200克 熟芝麻 50克

辅料 玫瑰酱 2汤匙 蜂蜜 1汤匙

甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度

玫瑰芝麻凉糕的做法步骤

1

3月4日 将糯米洗干净，浸泡4小时，蒸熟备用。

2

将糯米蒸熟晾凉，把糯米放在干净的纱布里。（纱布用清水浸湿）

3

在案板上反复揉碎成泥状。

4

将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用。

5

将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上。

6

将红豆沙摊平，放在揉好的糯米上。

7

再把另一半揉好的糯米铺在上面。

8

将芝麻花生碎均匀的撒在上面。

9

将凉糕切成块。

10

玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面，也可以蘸着吃。

小窍门

1、蒸糯米时水不要加太多，否则不容易成型。

2、糯米蒸熟晾凉，一定要在案板上反复揉搓。

3、揉糯米时，干净纱布要沾上水，这样就不会黏手了。

4、西安回民街的凉糕一定要配玫瑰酱。（超市有买）

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