刚好够做这么一个寸戚风了

7张图片

“剩下的那一点焦糖法罗夫，刚好够做这么一个6寸戚风。

法罗夫可以增加蛋白稳定性的传说果然不假。2个蛋的6寸戚风高出了模具，虽然五花四裂，看起来豁嘴呲牙的样子。不想在晾架上扣出压痕，用了两个碗边把模具架起来。也许在左右挪移的过程中被碗边给碰着了，待到冷却之后翻面，竟发现挺不错的正圆竟然有些瘪了，好似车祸后的自行车轮。好在只是碰到了左右，并没有把上下给压实了。。。。

切开后的蛋糕，看起来松软无比。。。。”

食材明细

主料 鸡蛋 2个 低筋粉 32克 玉米油 24克 牛奶 32克 焦糖法罗夫棉花糖 30克 柠檬汁 少许

辅料 盐 少许

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

焦糖法罗夫戚风蛋糕的做法步骤

1

用料：鸡蛋2个，低筋粉32克，玉米油24克，牛奶32克，焦糖法罗夫棉花糖30克，柠檬汁少许，盐少许。

2

将牛奶和玉米油倒入大碗中。

3

搅拌均匀。

4

筛入面粉，拌匀。

5

分次加入蛋黄搅拌。

6

成顺滑蛋黄糊。

7

点兵点将出阵 将法罗夫倒入蛋白中。

8

搅打至能拉出尖角。

9

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

10

倒回蛋白中。

11

拌匀。

12

倒入模具中，磕平表面，震出大泡。

13

放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约45分钟。

14

出炉后立即倒扣。

15

彻底冷却后翻面。

16

脱模。

17

切块食用。

小窍门

没有法罗夫可以用白糖代替。

拌和蛋糕糊时不宜划圈搅拌，以免蛋白消泡影响起发，

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

痛风吃什么可以缓解疼痛
小孩子便秘怎么办
孕期便秘怎么办