自家酿皮的做法详细步骤第步的

2022-01-16 来源：临清租房网

自家酿皮的做法详细步骤第1步

面揉好之后醒半小时洗面，洗出面筋。

面筋上提蒸10分钟。

第2步

1.准备料碗：适量韭菜切末，加入少许盐、醋、生抽、鸡精、花椒粉、辣椒面（不喜欢吃辣可以忽略），然后烧菜籽油八成热爆出香味。2.黄瓜切丝。3.面筋切片。

将洗过面筋的面糊搅拌成特别稀的面糊，用勺子舀着呈流水状就可以了，锣锣刷上油，倒入适量面糊，上锅蒸5分钟即可。

第3步

不能或不宜公开的内容要作解释说明。（二）强化措施放凉切条。

盘中依次加入酿皮、黄瓜丝、面筋片，最后加入料碗里的韭菜末和油泼辣子面即可。

自家酿皮的做法小贴士1.调面时放一定数量的蓬灰做好的酿皮更劲道。

2.料碗里可以依据个人口味加入各种佐料，如芥末、蒜末等等。