洋葱炒大肠的简单做法权衡

2021-04-22 来源：临清租房网

而忽略了洋葱炒大肠的简单做法

文章导读

洋葱是我们炒菜中必不可少的调味品，很多人并不是很喜欢吃洋葱，但是洋葱炒大肠的做法却很受欢迎，原因在于洋葱不仅去除了大肠的腥味，而且增添了这盘菜的味道，洋葱不能再锅中的时间太久，否则它的营养成分会流失，那么洋葱炒大肠的精华在于什么呢？我们怎样才能把洋葱炒大肠做到最好吃？我们一起来学习一下。

洋葱炒大肠，烹制的时候满屋飘香，动物内脏偶尔吃吃，解解馋，洋葱营养丰富，炒熟了吃口微甜，和大肠一起烹制，既美味，又能解腻。

食材:300g猪大肠 300g洋葱、生抽、老抽、鸡精、生姜片、八角、料酒、白糖、老干妈油辣椒

做法：

1.准备熟的大肠

2.葱洗净后切片

3.锅内倒油，油温7 分热，先把生姜片和八角爆香，再倒入洋葱翻炒均匀

4.再倒入大肠

5.加入适量的料酒去腥，再加入老抽。

6.加入生抽，老干妈油辣椒，翻炒均匀，再加入适量的白糖提鲜

7.加入鸡精翻炒均匀后熄火

洋葱的营养价值：

1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。

2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

看完了洋葱炒大肠的做法后，你是不是也想尝试一把，那就好好学习一下吧，当然在洋葱的选择上也有一定的办法，首先要外面的表皮是干的和好的，一层一层的包的越近越好，并且在贮存上也要放在相对干一些的地方，所以炒菜是一门学问，想要厨艺好，要反复练习才行。