停不下来的饭扫光节奏花菜炒捆肠了

停不下来的饭扫光节奏【花菜炒捆肠】

食材：湘式捆肠、红辣椒、青辣椒、花菜、蒜瓣、生姜；

花菜炒捆肠的做法

1、湘式捆肠清洗，切薄片，再对半切成半月形；

2、青辣椒、红辣椒去蒂洗净，切斜条；蒜瓣、生姜分别切碎末；

3、花菜择成小朵，在淡盐水中浸泡一会，沥干水份；再放入沸水中煮至水再次烧开，捞出，冲凉，沥干水份备用；

4、坐锅热油，入豆瓣酱炒出红油，下入蒜末、姜末，煸香；下入青红辣椒，煸出香辣味；下入花菜，大火快速翻炒，中途加适量盐提前入味；下入捆肠，加适量盐、生抽、老抽，炒至食材入味，捆肠微焦，加点白糖提鲜，即可起锅装盘。

美食小贴士

1、花菜不易熟，提前用沸水煮至六七成熟；且花菜不易入味，炒的时候要提前加少量盐使之提前入味；

2、豆瓣酱也可以改成剁辣椒、豆豉酱；豆瓣酱则要提前炒出红油；其它酱料可以后放；

3、捆肠不要切得太薄，易散；捆肠本身有点咸味，后期要谨慎放盐。

湘式捆肠也叫捆鸡，并不是豆腐做的，而是荤捆鸡又称肉捆鸡，是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等切小条后再紧紧捆绑成火腿状，然后再用特质卤水卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。

大拇指一侧称“大鱼际” 小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。

黄花菜的功效与作用

每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2 63克 脂肪0 89克，纤维3 59克，胡萝卜素0 3毫克，维生索B：077毫克，维生素C340毫克，每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克，维生素B20 118毫克，维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克，钙660毫克，镁227毫克，磷588毫克，钠45毫克

一吃辣的就闹肚子怎么办
孕期便秘怎么办
调理肠道菌群