蜜汁时蔬烤寸骨的做法呢

2022-01-13 来源：临清租房网

蜜汁时蔬烤寸骨的做法

家里有烤箱用处真的很大，闲暇的时候可以烤蛋糕烤饼干，不想开火做菜的时候可以烤几道喷香无油烟的美味佳肴。如果觉得烤蛋糕麻烦，那么烤肉是最简单的了。肉类提前腌制后送入烤箱就等待美味悄然出炉吧，期间你还可以去做很多事情。今天的烤寸骨肉质香甜细嫩爽口，整根啃起来超级过瘾，光啃骨头可能会有点单调，在下面铺一层丰富的蔬菜，可以吸收烤肉的酱汁又能解腻，而且荤素搭配营养更健康。

材料

猪寸骨8根、红黄甜椒各半个、土豆1个、西葫芦半个、洋葱1个、南瓜150g、蒜末5g、排骨酱30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少许、橄榄油15ml、盐少许

做法

1. 寸骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入排骨酱、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒碎和蒜末腌制4小时入味；

2. 红黄甜椒、西葫芦、洋葱、土豆、南瓜洗净后分别切成切大块，放入烤盘中用少许盐、橄榄油和黑胡椒碎拌匀；

3.将腌制好的寸骨取出，取一张锡纸裁剪成8张小长方片，分别将寸骨无肉的一端骨头部位包裹起来，再将寸骨排放在蔬菜上；

门庭冷落 4.烤箱预热180度，烤盘放入烤箱中层烘烤30分钟，取出给寸骨刷上一层腌制的酱汁，继续烘烤约10分钟即可。

小诀窍

1、寸骨是选用猪后腿上的寸骨，每头猪只有两根寸骨，寸骨也就是平常说的牙签骨，可在大型超市或一些肉品专柜买到

。如果买不到寸骨，可以用排骨或是鸡腿、鸡翅代替。

2、里面的蔬菜可以切稍微大块一些，太小了容易烤焦。蔬菜的种类可根据喜好变换。

3、市售的烤肉酱、叉烧酱、甜辣酱等都可以制作这道菜，根据喜好选择一种就可以了。调味料的配比可根据寸骨的数量和口味的轻淡做相应调整。