如何做绿豆粽子才能好吃权衡

如何做绿豆粽子才能好吃?

文章导读 端午节是吃粽子的日子，在那一天，全国各地的中国人都会包粽子吃。粽子也有很多种，各地的口味也各不相同。有纯粽子、肉粽子、枣粽子、豆粽子等等，其中，最爱吃的就是绿豆粽子，每年端午节，的妈妈都会包很多的绿豆粽子，那么下面，就像大家详细的介绍一下绿豆粽子的做法：

最高法院的审判员杜曦明介绍说 一、绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时。(时间长短不固定，但至少4小时以上，泡的时间越长，煮的时候熟的就越快，可以节省能源);糯米清洗干净后，放水中浸泡4小时;泡好的糯米与绿豆混合备用。(混合后不用沥干，可以留点水，这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的时候有膨胀的空间);新鲜粽叶冲洗干净。

二、大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮分钟(煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中);将煮好的粽叶立刻放在冷水中浸泡(这样可以保持粽叶颜色碧绿)。将粽叶根部的硬结剪掉。这样处理好的粽叶就可以用了。取三张粽叶错开叠放，光滑面向上(叠放好以后，将粽叶放水中浸一下，包时会更服帖，如果粽叶比较窄，可以多加两张)，从粽叶根部卷成漏斗。

三、向漏斗中放上糯米和绿豆。直到与漏斗边缘齐平。包成粽子(具体包法见鲜肉粽或本文最末)，用棉绳扎紧。依次包好所有的粽子。将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。可以放鸡蛋或者鸭蛋同煮，煮好的蛋有特别的清香。

每年的端午节，不论多忙，都会回到家中，吃妈妈包的绿豆粽子，每次都会觉得能够吃到绿豆粽子的感觉非常幸福。其实，外面不是没有卖绿豆粽子的，但是吃的却不仅仅是那一个小小的粽子，还有其中包裹的浓浓的母爱。