烧饼制作容易

但月销量也冲上了1万辆。 烧饼是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅制作方法简单而且非常美味，但是街边的烧饼总是不够卫生，所以人们需要学会它的制作方法，就可以吃到健康又可口的烧饼了。特别是油盐煎饼和芝麻酥烧饼这两种经典的吃法，做法简单易学，但是非常讲究，必须按照制作方法一步步完成，提前做好准备工作，配合合适的水分和温度，就可以做出香喷喷的烧饼，有想要学习的朋友们可以试一试了，相信一定会有不错的成果。一、油盐烧饼主料：面粉500g辅料：橄榄油50g 盐2g 葱适量 花椒适量 八角适量 芝麻适量 温水240g 酵母4g准备所有材料；将400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比较光滑的面团；将面团放在比较温暖的地方进行醒发，至原来面团的2倍大即可；起锅倒入橄榄油，将葱、花椒、八角放入有种，炸出香味；油熟后取出，加入另外的100克面粉、盐调成糊状，起酥油就做好了；将发酵好的面团分成2份，揉成团后醒15分钟；将面团擀成大的薄片；将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面，将面片朝一个方向卷起来；卷好后切成等份的小块，将面团的两边收口压成圆形的面剂；擀成饼，醒发25分钟，在饼上薄薄的刷一层水，撒上芝麻；送入预热好的蒸烤箱中，选择蒸烤功能，190度15分钟；出炉后，直接趁热吃非常棒！1、如果烧油的时候，不加入葱、花椒等调料，也可在起酥油面糊中，加入适量的五香粉；2、面皮要尽可能擀的大而薄，这样卷的层数多，做出饼也会分层多，外酥内软，非常好吃！二、芝麻酥烧饼1、首先把油皮用料混合，揉至出膜。2、再把油酥用料混合揉至光滑即可。 、把油皮和油酥面团盖上保鲜膜饧 0分钟，葱洗净切成葱花，撒上适量五香粉、盐、干面粉混合均匀待用。4、饧好的两种面团各均匀分成8份，取1份油皮滚圆压扁，包入一份油酥后再滚圆。5、取1份包好的面团擀成椭圆状，从上而下卷起，全部做好盖上保鲜膜饧10分钟。6、再一次重复第5步操作，擀开卷起，盖上保鲜膜饧20分钟。7、饧好面团再次擀开，撒上葱花。8、面皮先从一边往中间对折三分之一，再从另一边往中间对折三分之一，擀成长方形即可。9、在饼皮表面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤15分钟。10、出炉的烧饼色泽诱人，咬一口酥掉渣呀！怎么样，有没有学会呢？手把手教你做芝麻酥烧饼，制作方法很简单，一学就会！