选购技巧：银耳应挑朵大蓬松的

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只要打出提供北京户口的说明 1．看颜色：好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的

，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。

2．看外形：好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。