炒年糕年糕要煮吗容易

炒年糕年糕要煮吗

文章导读 有很多人特别喜欢吃年糕，但是在市面上卖的年糕都是有外包装的，质地比较坚硬，在做之前必须要将年糕表皮浸泡柔软，如果为了节省时间，也可以将年糕用沸水煮一下，但是不能煮的时间过于长，否则会影响口感，做完之后可以晾20分钟，待温度下降，就可以制作美味的年糕美食了。

做之前要煮一下，用来做炒年糕的年糕都是预包装食品，比较干硬，因此要煮一下。做法如下：

一、用料

年糕条 1包 、 包菜 半个或1个 、 胡萝卜 两根 、 洋葱 一颗 、 韩国辣酱 2勺 、 韩国大酱 1勺 、 糖 1勺 、 韩国泡菜 适量 、 芝麻 少许

二、做法

1、洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎(不用太小)。起锅少许油爆香洋葱。

2、加入胡萝卜丝

3、放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。

4、另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。

5、稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅

6、加入两勺韩国辣酱

7、然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。

8、加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。

9、改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅。

10、然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好。

对类似360这样公司的制裁力度过于单一 11、出锅撒上芝麻，还可以撒些葱花。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

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