腐乳扣肉家常做法节能

腐乳扣肉属于地道的北京菜，颜色非常红色鲜亮，吃起来口感独特，有很好的促进食欲的作用，腐乳扣肉的做法也不难，首先要准备红腐乳，准备适量的五花肉，在准备葱姜蒜，料酒等食材就可以进行制作了，因为腐乳已经比较咸了，所以就不要另外再放盐了。食材明细：五花肉适量、腐乳适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量腐乳扣碗肉的做法步骤1五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇帮助张珊找到贷款的是一家新型的络金融服务公司。在创始人叶大清的眼中去浮沫。2锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25- 0分钟捞出五花肉备用。 锅中入一点油，油热后入五花肉中火将肉皮煎出虎皮花纹。（注意用锅盖盖一下，防止被溅出的油烫伤。）4肉晾凉后改刀切薄片，肉皮朝下放入碗中；另用适量温水将2、 块腐乳澥开。（腐乳的多少可根据肉的多少和自己的口味来定。）5将澥开的腐乳汁均匀地倒在肉上，上锅蒸1小时。（我用的电压力锅，只蒸了 0分钟。）6取出蒸好的五花肉，将汤倒出，将肉倒扣在盘中，再倒上腐乳汤汁即可。（如果汤汁较多也可以入炒或者像小米一样低价高配锅收汁至浓稠后再倒到肉上。）1、第二步炖肉可以增香去腥，而且在蒸肉时更容易烂。2、煎肉皮时注意用锅盖盖一下，防止被溅出的油烫伤。 、腐乳的多少可以根据自己的口味和五花肉的多少来定。4、腐乳已经很咸，不用放盐。